「のびる」人気検索トップ１０入！千切りポテトと野草の野蒜の葉をシンプルに炒めました。野草なので春限定☆ほろ苦レシピです！
このレシピの生い立ち
春になると野蒜がそこかしこに伸びるので、引っこ抜くのですが、美味しい根っこごと引けずに葉だけちぎれた（スコップで掘ればいいのですがこれもまた楽しい！）もの、上手くいっても球根を使った後の葉を利用したレシピです。
材料
- じゃがいも(メークイン) 2個
- にんにく(みじん切り) 1片
- 野蒜の葉（３ｃｍ長さに切る） 両手に山盛り
- ハーブソルト 小匙１
- カレー粉 小匙1
- 胡椒 少々
- 薄口醤油 少々
- オリーブオイル 大匙1/2
作り方
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1
じゃが芋を千切りにして水に晒します。
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2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、水気を切った１とにんにくを炒めます。
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3
透き通ったらハーブソルトとカレー粉、胡椒を加えて炒め、混ざったら野蒜を加えてさっと混ぜます。
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4
３に薄口醤油を少しまわしかけて火を止めて出来上がりです。
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5
2017.9.1
「のびる」の人気検索トップ10に入りました。
ありがとうございました。
コツ・ポイント
オリーブオイルをツナのオイル漬けのオイルやオイルサーディンのオイルにすると旨味UPです。
