エシャロットを使うと 玉ねぎを使った物と一味違います。 ドロドロなのでジャム瓶に保存しました。 右が良く混ぜたものです
このレシピの生い立ち
近所の方からエシャロットをたくさん頂き 食べ方に困ってしまい、昨年の秋にプリントしておいた（現在は掲載されていない）casalingaさんの にんじんドレッシングを参考に 玉ねぎ を エシャロット に換えて作らせていただきました。 casalingaさんありがとう (^^)/
材料
- エシャロット 80ｇ
- サラダ油 １３０ｃｃ
- 酢 80ｃｃ
- にんじん ５０ｇ
- しょうゆ ６０ｃｃ
- 塩 小さじ半分
- 砂糖 小さじ２
作り方
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1
エシャロットの硬い皮をむき緑の茎は切り落とす。にんじんは皮をむいて２センチ角くらいに乱切りしておく。
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2
エシャロットとにんじんをフードプロセッサに入れてドロドロ状態にする。 フードプロセッサが無い時はすりおろす。
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3
２ のエシャロットとにんじんをボウルに移し、残りの調味料を加えて良く混ぜて出来あがり
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4
くせがなくて野菜がおいしいです♡たっぷりかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
香辛料が入ってないのに、サラダがどんどん食べられます。少し甘口なので食べる時に粗挽き胡椒を少々加えるともっと美味しいと思います。
