いつも捨ててしまう、野菜の皮がメイン料理に大変身❤栄養豊富で体も財布もうるおっちゃお～！！
このレシピの生い立ち
皮には栄養がたっぷり入っているのに、レパートリーが少ない(ノ_-)
キンピラには飽きたし、何か新しいメニューと考えて出来た一品です(^ε^)
材料
- 豚肉（ロース薄切り） 3枚～４枚
- 大根の皮 １０ｃｍ分くらい
- 人参の皮 １０ｃｍ分くらい
- 白菜（中心部分） １～２枚（無くてもｏｋ）
- ☆ポン酢 大さじ3
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ2
- ❤すりごま 適量
- ❤ごま油 小さじ1/2
- ❤ネギ 適量
- 片栗粉 適量
- ごま油（炒め用） 適量
- 酒 大さじ１
作り方
-
1
大根・人参の皮を、肉の幅の長さに揃え、太めの千切りにしておく。
白菜も肉の幅の長さに切る。 -
2
人参・大根の皮と白菜をレンジで２～３分程加熱する。
☆の調味料を混ぜ、レンジで１分程加熱。レンジから出し、❤も混ぜる。 -
3
豚肉をたたき、柔らかくしてから、片栗粉を両面まぶす。
豚肉に白菜、人参の皮、大根の皮をのせ巻く。２箇所、爪楊枝でとめる -
4
フライパンに炒め用ごま油を引き、強めの中火で豚肉巻きを焼く。焼き色が着いたら、酒大さじ１を入れ蒸し焼きにする。
-
5
焼きあがったら、３～４つ位に切り盛り付け、②のちょうみりょうをかけて完成。
コツ・ポイント
片栗粉を忘れない事と、野菜は巻く前に加熱処理しておく事かな？安い肉でも美味しく頂きたいのでｗ
巻く野菜はなんでもいいと思いますが、煮物の時に出た皮など捨てないで使う事がポイントです。地球にやさしく、家計にやさしく(^O^)／
巻く野菜はなんでもいいと思いますが、煮物の時に出た皮など捨てないで使う事がポイントです。地球にやさしく、家計にやさしく(^O^)／
