捨ててしまいがちなかぶや大根の葉を使って、ご飯のススムとっておきの一品を♪冷めても美味しいのでお弁当などに入れても。
このレシピの生い立ち
母もよく作ってくれていた思い出の味。
材料
- かぶの葉（大根の葉） ４個分（１本分）
- ●砂糖 大1/2
- ●みりん 大1/2
- ●醤油 大1/2
- かつおぶし １パック（３ｇ）
- しらす（あれば。なくてもＯＫ） 大２くらい
作り方
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1
葉っぱは茎の部分を多く使います。上手の葉の部分はお好みでどうぞ。よく洗って小口切りにする。
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2
●を合わせておく。
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3
鍋に油をしき、よく水気を切った①としらす（あれば）を入れ炒める。
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4
しんなりしてきたら、●を入れ強火で炒め煮する。
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5
水分が殆どなくなったらかつおぶしを混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
最後のかつおぶしが水分を吸ってくれて、お出汁の役割も果たしてくれます。
