ウルイの特徴であるシャキシャキ感を♪胡麻マヨドレッシングで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ウルイが余ったので普段良く作る胡麻マヨサラダにしてみました！
材料
- ウルイ 200g
- ■ドレッシング
- 玉ねぎ 50g
- マヨネーズ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- スリ胡麻 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
-
1
ウルイは多めの水に塩（分量外）を１摘み程度入れてあまり柔らかくならない程度に茹でて水に晒して置く。
-
2
玉ねぎは、みじん切りにしてその他の調味料と混ぜ合わせて置く。
-
3
ウルイを固く絞って５センチ位の大きさに切り揃え器に盛り付け、【２】のドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
比較的ウルイはアクが少ない山菜なので、そんなに長く水に晒さなくても食べられます。ドレッシングは上からかけても和えても良いです☆
