ウフマヨ

豆乳を使うので後味は気持ちあっさりめ。おつまみに食べたい究極の卵料理です。このレシピの生い立ち特になし

1. 卵 2個
2. 【ソース】
3. マヨネーズ 大さじ2 (30g)
4. 豆乳or牛乳 小さじ1 (5g)
5. オリーブオイル 小さじ1 (5g)
6. にんにくチューブ 3cm前後
7. 塩 ひとつまみ
8. (ブラックペッパー 少々)

1. 1

   小鍋に卵が全部浸かるくらいの水を入れ沸騰させる。

2. 2

   卵をお玉に乗せ、そっと①のお湯に沈める。中火で6分ゆでる。

3. 3

   ゆであがった卵を氷水で3分冷やす。

4. 4

   卵の殻を剥き、水気をきる。

5. 5

   ボウルにソースの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。

6. 6

   卵にかけて完成。

コツ・ポイント決め手はおろしにんにくではなくにんにくチューブを使用するところ。おろしにんにくの場合ほんのり青臭い仕上がりになってしまいます。