うな丼にあきたら、夏場に豆腐と合わせ、さっぱりいただけます。うなぎと豆腐で栄養もあります。なにより簡単です。
このレシピの生い立ち
ウナギは栄養価が高いのですが、カロリーも多いので少しの量でも美味しい料理をと思いました。
材料
- ウナギのかば焼き（市販品） 1枚
- もめん豆腐 1丁
- みょうが 1コ
- 片栗粉 適量
- A だし汁 200ｃｃ
- しょうゆ 大2
- みりん 大2
- かば焼きのタレ 小2
- わさび(チュウブ入り） 適量
作り方
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1
豆腐を横半分、厚さも半分に切り水気を軽くふく。豆腐の両面に片栗粉を少しつける。ウナギは4等分に切る。(豆腐の大きさに）
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2
豆腐とウナギを交互に重ねる。器に入れラップをして500ｗの電子レンジで3分加熱する。
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3
Aのだし汁に調味料を入れ煮たてる。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 水溶き片栗粉(水1：片栗粉1/2)
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4
②に③の煮汁をかけ細切りにしたみょうが（水にさらす）とわさびをのせる。
コツ・ポイント
最初に書かなかったのですが、ウナギはさっと水で洗うと、しつこくなりません。調味料の中のウナギのタレはお好みで量を加減してください。みょうががとても合います。
