ウドの酢味噌和え

ウドと言えば酢味噌和え〜(o^—^o) 忘れっぽい私のために覚書用として･･･。
このレシピの生い立ち
いただいたウドがあったので作りました

材料

  1. ウド １本１３０ｇ
  2. 酢 大１・１/２
  3. 味噌 大２
  4. 砂糖 大２

作り方

  1. 1

    ウドは５cmくらいの長さに切り、皮をむく。

  2. 2

    皮をむいたウドを短冊切りにする。

  3. 3

    短冊切りにしたウドを冷水にさらす。

  4. 4

    ボウルに☆の調味料を混ぜておく。

  5. 5

    水気をよくきったウドを器にもり、４の調味料をかけて完成。

  6. 6

    ※厚めに切ったウドを茹でてあとは手順３以降と同じ方法で作るのも好き(^_^;)

コツ・ポイント

ウドの水気をよく切ることぐらいかな？

穂先は天ぷらに！

Tags:

ウド / 味噌 / 砂糖 / 酢

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