和風になりがちなウドが爽やかなサラダに！
このレシピの生い立ち
ウドをたくさんいただいたので。子どもも食べやすいレシピを考えました。
材料
- ウド 大1本
- カニかま 4本位
- マヨネーズ 大さじ1
- ヨーグルト 大さじ1
- 塩こしょう 適宜
- パセリ お好みで
作り方
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1
ウドは厚めに皮をむき、2mm厚さ、2cm×4cmの薄切りにして酢水にさらす（全体がつかればすぐにザルあげする）
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2
マヨネーズ、ヨーグルト、塩こしょうを混ぜる
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3
カニかまをさいて、②であえ、あればパセリ等をちらす
コツ・ポイント
ウドは水にさらしすぎないで！
