ウドのサッと炒め

サッとできて、おいしく、箸が止まりません。ピーマンでやっても美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
実家でウドを栽培しているので。

材料

  1. ウド 好きなだけ
  2. 麺つゆ 適量
  3. 醤油 適量
  4. 油 少々

作り方

  1. 1

    ウド をさっと洗い、毛が気になる場合は、包丁の背でこそげおとす。

  2. 2

    皮は剥かず、厚さ5ミリくらいの、斜め切りにする。

    • ウドのサッと炒め作り方2写真
  3. 3

    さっと水洗いか、水におとす。

    よく水切りする。

  4. 4

    フライパンをしっかり熱し、油を少々入れ、ウドをザッと入れ炒める。強火で、短時間で！

  5. 5

    麺つゆ、醤油半々くらいで、お好みの濃さに味つけ。ずっと強火で。フライパンを返しながら。

  6. 6

    水けがなくなれば、完成。

    ウド 入れて2分かかりません。

  7. 7

    私が使ってる麺つゆは、こちら。

    味どうらくの里。ちょっと甘めの、万能つゆです！かなり重宝(^^)

    オススメ☆

    • ウドのサッと炒め作り方7写真

コツ・ポイント

フライパンは、良く熱してください。熱しがあまいと、水っぽくなってしまいます。ウドをフライパンに入れるとき、水はね火傷に注意して。

炒めすぎ注意。

Tags:

ウド / 油 / 醤油 / 麺つゆ

これらのレシピも気に入るかもしれません