ウドを簡単にさっぱり食べられるマヨソテーです。春を感じてください。
このレシピの生い立ち
食べたくて買ったウド。でも、酢味噌和えはつまらない。でも、簡単な調理で美味しい物が食べたい。そんなひねくれた考え方から生まれた料理です。
材料
- ウド 1本
- ねぎ(白い部分) 2本
- 椎茸 4枚
- 鶏肉(胸肉) 150g
- キユーピー マヨネーズ 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 蜂蜜 大さじ1/2
- 酢 大さじ1
- 塩麹 大さじ1
作り方
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1
ウドを下処理しておく。
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2
鶏肉を一口大に切り、塩麹を揉み込んで置いておく。
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3
ネギ、椎茸を食べやすい大きさに切り揃える。
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4
フライパンに炒め用のキユーピーマヨネーズ大さじ1を敷き入れ、鶏肉を炒める。
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5
鶏肉に火が通ったら、ウドを入れ炒める。焦げないように気を付ける。
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6
一通りウドに火が通ったらネギと椎茸、マヨネーズ大さじ1、醤油、蜂蜜、酢を入れる。
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7
味を調え、材料に火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
よりさっぱりを目指して酢を加えました。酸っぱいのが苦手な方は、酢を省いてもいいかと思います。
また、春をもっと満喫したい場合は、実山椒を大さじ1/2くらい加えてみてください。木の芽でも美味しいと思います。
また、春をもっと満喫したい場合は、実山椒を大さじ1/2くらい加えてみてください。木の芽でも美味しいと思います。
