ウチの炊きご飯

魚のはいった炊き込みご飯です。ウチでは炊きご飯といっていますが…このレシピの生い立ち子どものころから母が作ってくれました。前日の刺身の残りをしょうゆにつけておいて次の日に炊きご飯としてよく炊いてくれていました。

1. 米 ２合
2. 魚 １００ｇぐらい
3. 青ねぎ 適量
4. しょうゆ 米の１割
5. みりん 小さじ１
6. ダシの素 小さじ１/２

1. 1

   米はいつも炊いている水加減で準備しておく。

2. 2

   魚は小口に切ってしょうゆ、みりんをあわせたものにつける。

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   １に２を合わせてダシの素も加えていつもどおりに炊く。

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   ねぎは小口にきっておき、炊き上がったらねぎをいれてごはんをまぜる。

コツ・ポイントうちでは魚はマグロ、カツオ、サバなどを使っていました。ねぎは多めに入れたほうがいいと思います。しょうゆとねぎで魚くささはあまり感じないと思います。