タネを作っておいて、子供とパパに包むのをお願いしてます。楽しそうにやってくれますよ。
自分達で作るので食も捗ります♪
このレシピの生い立ち
いつも自宅で作っているギョウザです。
材料
- 豚ひき肉 80ｇ
- キャベツ 450～480ｇ
- ◆ニラ ５本
- ◆長ネギ 15ｃｍくらい
- ◆しょうが 20ｇ
- ◆ニンニク １～２かけ
- ○味噌 小１
- ○醤油 小２
- ○オイスターソース 小２
- ○塩 小１/2
- ○ゴマ油 大１～２
- ギョウザの皮（24枚入り） ２袋
- ゴマ油（サラダ油） 大２
- お湯+中華スープの素 100ｃｃ＋小1/2
作り方
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1
■ギョウザのタネを作る。
ひき肉をボウルに入れ練っておく。
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2
キャベツをみじん切りにし、塩（分量外）を振り混ぜてから少し置いておく。
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3
ニラ、長ネギ、生姜、ニンニクもみじん切りにしておく。
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4
①のボウルに②のキャベツの水気を絞って加え、③も加える。○印の調味料を入れてから、よく混ぜる。
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5
全体を混ぜたら、ラップをして30～１時間おいてなじませる。
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6
皮にタネを乗せ、水（分量外）をつけてとじる。
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7
ギョウザ完成。
このあと、焼きます。くっつかないように並べ、容器に入れて冷凍しても◎。
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8
■ギョウザを焼く。
フライパンにゴマ油（サラダ油）を引きギョウザを並べ、中火にかける。
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9
焼き色がついたら、お湯（スープの素入り）をまわし入れフタをする。
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10
お湯が少なくなってきたら、フタを取り、強火にして残った水分を飛ばす。
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11
水分が飛んだら完成、お皿に。
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12
断面図。
肉が少ないので、肉汁たっぷりではないけど、野菜たっぷりです。
酢醤油など、お好みのタレをつけて。 -
13
３歳娘のシュールな作品。
中身がはみ出てます（涙）
子供の作品は、焼きギョウザ専門です。
コツ・ポイント
・脂身の多いひき肉を使ったら、タネに入れるゴマ油を少し減らしてください。
