ウチのキムチ鍋

野菜が高い時に、モヤシ、豆腐、キノコでお安く美味しく、お腹いっぱいに！！！
このレシピの生い立ち
今年はお野菜が高いので、材料費が安くつく献立を考えました。ニラが高ければ入れなくても、モヤシだけで十分美味しいです。

材料

  1. a)豚ロース切り落とし 約500〜600ｸﾞﾗﾑ
  2. a)タマネギ　クシ切り 大1個分
  3. a)コチュジャン 大さじ２
  4. a)味噌 大さじ２
  5. a)ごま油 小さじ１
  6. a)ニンニク　すりおろし 小さじ１
  7. a)醤油 大さじ１
  8. a)水 2カップ
  9. b)もやし 2袋
  10. b)鶏がらスープ　 水１カップに鶏がらスープの素小さじ２
  11. b)しいたけ 4個
  12. ニラ　　 １束
  13. 豆腐　 １丁
  14. キムチ 300ｸﾞﾗﾑ
  15. うどん玉　（〆用） 2玉

作り方

  1. 1

    ボールにa)の材料の水以外を入れて手で軽く、こねる。水を注ぎ10分漬け込む

  2. 2

    鍋にb)の材料とと漬け込んだa)を入れて強火で煮立てる。

  3. 3

    煮立ったらアクをとり。中火にしキムチを汁ごと乗せて周りにニラを散らし豆腐を入れて鍋を囲む。

コツ・ポイント

豚肉は豚ロース切り落としを使いましたが、お好みで豚バラでも美味しいです。

a)の材料を漬け込む時に肉に味が入るように捏ねてください。

タマネギの甘味が引き立って美味しいので、お好みでタマネギの量を増やすのもイイですよ。

Tags:

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