ウチのひじき煮

妊娠して貧血になったときに友達が作ってくれたひじき煮です。豚肉が入っただけでこんなに美味しく出来るんだって感動しました！
このレシピの生い立ち
妊婦さんは貧血になりやすかった・・・。自分で経験してみて改めて鉄分の重要性に気が付きました。沢山作って毎日食べています！

材料

  1. 生ひじき ３００ｇ
  2. 豚肉(薄切り) ５枚
  3. 油揚げ ２枚
  4. 人参 小１本
  5. 椎茸 ５枚
  6. さつまあげ 小２枚
  7. ★みりん おたまに１と1/2杯
  8. ★めんつゆ おたまに１杯
  9. ★砂糖 小さじ１
  10. ★和風だしの素(顆粒) 小さじ１～２
  11. ごま油 小さじ２
  12. 塩 少々
  13. 醤油 お好み量

作り方

  1. 1

    人参、椎茸、さつまあげは細切りに。豚肉と油揚げは一口大に切ってみました。

  2. 2

    中火で温めたフライパンにごま油をひいて豚肉と油揚げを炒めます。木べらで最後までいきますよ！！

  3. 3

    豚肉の色が変わったら人参、椎茸、さつまあげを加えて全体に油が回ったら生ひじきを加えて少し水分を飛ばしながら炒めます。

  4. 4

    ★の調味料を加えて混ぜながら煮詰めていきます。ずっと中火ですよ！！

  5. 5

    ここで味見をする。甘かったら塩・醤油を加える。まだまだ煮詰めるので味は薄くても大丈夫です！

  6. 6

    中火で煮詰めていく。水分が無くなってくると『パチパチ』鳴ってきます。絶えず木べらで混ぜてくださいね！

  7. 7

    水分が無くなったら完成です。豚肉からうまみが出て美味しい☆

    • ウチのひじき煮作り方7写真
  8. 8

    ご飯に混ぜてひじきご飯も美味しいです！！

    普段は大豆を入れて作っていますが今回は入れてません。

  9. 9

    好みで入れる野菜をかえてもOK。

    インゲンや大豆の水煮、ゴボウに蓮根。使用する材料はひじき以外は結構お家にありますよね

コツ・ポイント

豚肉は脂身の多い薄切りとかの方が美味しいかもです！でも私は脂身の少ないお肉で作ってます。

小分けにして冷凍保存をし、お弁当のおかずにもなります。

ご飯に混ぜても美味しいので、おいなりさんの中身にもいいですよ！！

Tags:

★みりん / ★めんつゆ / ★和風だしの素(顆粒) / ★砂糖 / ごま油 / さつまあげ / 人参 / 塩 / 椎茸 / 油揚げ / 生ひじき / 豚肉(薄切り) / 醤油

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