ウズラの卵を使って小さめな食べやすいスコッチエッグを作りました。
このレシピの生い立ち
ゆで卵で作ると大きくなってボリュームがありすぎるので、ウズラの卵で作りました。小さめなので、食べやすいです。
材料
- ウズラの卵 10個
- 合挽き肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- とろけるチーズ 大匙3杯
- 卵 1個
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
ウズラの卵、挽肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、パン粉を用意します。
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2
玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにして、挽肉（200g）といた卵（1/2）を混ぜます。
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3
10等分に分けます。
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4
挽肉を手のひらに広げて、とろけるチーズとウズラの卵を一つのせて丸めます。
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5
10個繰り返してつくったら、衣をつけます。
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6
小麦粉をまぶします。
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7
卵をつけます。
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8
最後にパン粉わしっかりつけます。
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9
少し弱めの火でじっくり揚げます。ゆっくり揚げたほうが、ウズラも爆発しないですし、玉ねぎも、甘くなります。
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10
お皿に盛り付けて、パセリなどをふりかけて出来上がりです。ケチャップやマスタードと一緒に食べると美味しいです。
コツ・ポイント
肉が少ないかな、と思いますが、手のひらでコロコロしてるとキレイに丸められます。火もしっかり、早く通るので簡単です。
