ウコン入りのお味噌汁

肝臓を癒す黄色っぽいお味噌汁。

1. 出し汁（昆布+煮干し水だし使用） 500㏄
2. 梅干し 中1個
3. じゃがいも 1個
4. 玉葱 1/4個
5. ドライミニトマト(1/2個分） 4枚（無くても）
6. 薄揚げ千切り 少々
7. 青菜（キャベツのひこばえ使用） 1掴み
8. 味噌 適量
9. インスタント高野豆腐 小4個
10. ターメリック 小匙1/3杯
11. アジョワン 少々（無くても）

1. 1

   出し汁を沸かして種を取った梅干しと1,5㎝角に切った玉葱、大き目に切ったじゃがいも、輪切りの人参を入れて煮ます。

2. 2

   ドライトマトと薄揚げの千切り(必要なら油抜きしたもの）、ターメリック、アジョワンを加えます。

3. 3

   青菜を入れて柔らかくなったら味を見ながら少な目の味噌を溶き入れます。簡単に戻る高野豆腐を入れて火を止めます。

4. 4

   白菜の千切りサラダウコンドレッシング。

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コツ・ポイント梅干しは味を決めるために入れました。私は種ごと入れましたが、危ないので取って下さい。