ウガンダレシピトマトのスープ

スパイスやにんにくを加えてパンチを出した、ひと味違うトマトスープです。

1. 玉ねぎ 1/2個
2. にんにく 4かけ
3. トマト 1と1/2
4. にんじん 1本
5. ミックススパイス 小さじ2
6. 塩 小さじ1/2
7. 醤油 大さじ2
8. トマトペースト（またはトマトピューレ） 大さじ２
9. サラダ油 大さじ2

1. 1

   ■でも同じミックススパイスを使っています。唐辛子、コリアンダー、ターメリック等が入っています。

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2. 2

   玉ねぎは繊維にそって1cm幅に切り、サラダ油をいれたフライパンで炒めます。

3. 3

   にんにくは薄切りにして、1に加えます。

4. 4

   トマトは1cm程度の角切りにして、1に加えます。

5. 5

   ミックススパイス、塩、醤油、トマトピペースト（またはトマトピューレ）を1に加えます。

6. 6

   にんじんは2〜3mm厚さの細切りにし、1に加えて10分程柔らかくなるまで煮込みます。

コツ・ポイントこのレシピで使用しているミックススパイス（ミートマサラ）には塩が入っています。お使いのミックススパイスによって、味を見ながら塩の量を調整して下さい。ミートマサラはハラルフードショップ（イスラム教徒向けの食料品店）等で購入できます。