ウエイパアーを使うと手早く簡単に出来るスープです。
このレシピの生い立ち
中華のウエイパアーで簡単に美味しく出来るから♪
材料
- 水 ７００ｃｃ
- ウエイパアー ２０ｇ
- 春雨（細めの物） ４０ｇ
- 片栗粉 小さじ１
- 水 小さじ１
- 卵 ２個
- 塩コショウ 少々
- 刻みネギ 適量
作り方
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1
春雨を下茹でし、キッチンバサミで食べやすい長さにきる。 水溶き片栗粉を作る。卵を溶いてネギを刻んでおく。
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2
お湯を沸かしウエイパアーを溶かし、春雨を入れ沸騰さし、灰汁をすくう。
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3
水溶き片栗粉を入れる。ふつふつと沸いてる中に溶き卵を廻し入れる。
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4
塩コショウで味を調える。
器に入れネギをのせ出来上がり♫
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、卵を入れる前に入れるとふんわり卵になります。
