彩りのいいビタミンカラーで食欲アップ!
このレシピの生い立ち
COOPで買ったお弁当の再現レシピ。
雰囲気だけ再現です。(笑)
味付けは別物だと思う。(笑)
材料
- ベーコン(ハーフ) 1パック
- 玉ねぎ 1/3個
- にんじん 1/3本
- アスパラ 1束
- 赤パブリカ 1/2個
- きくらげ(乾燥/水でもどしておく) 2～3個
- ウズラの卵 1パック
- 水 200ｃｃ
- ウェイパー 小さじ1
- 濃口しょうゆ 小さじ1/2～1
作り方
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1
<参考にしたお弁当>
25品目使ったお弁当。
この写真の右下の部分、ウズラの卵やシイタケの見える部分の再現。 -
2
材料。
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3
材料は食べやすい一口大に切る。
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4
フライパンでベーコンを炒める。
ベーコンの油だけでいためて、サラダ油は使わない。 -
5
玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。
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6
アスパラを加えて炒める。
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7
赤パブリカときくらげを加えて炒める。
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8
水とウェイパーを加える。
ウズラの卵を入れる。 -
9
蓋をして味がなじむまで煮る。
味をみて、しょうゆを加える。 -
10
皿に盛る。
コツ・ポイント
野菜の量やお好みで調味料は加減してください。
野菜は硬めのものから順番に炒めました。
野菜は硬めのものから順番に炒めました。
