いろんな野菜をちょっとずつ。余り野菜の整理に！
このレシピの生い立ち
半端野菜を消費したくて。
材料
- 豚こま切れ肉 60g
- 白菜 350g
- 人参 5㎝ (75g)
- しいたけ 3枚
- たけのこ 30g
- もやし 1/2袋 (100g)
- うずらの卵 6個
- 片栗粉、水 各大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- おろし生姜 小さじ2
- ウェイパァー 6g (小さじ1強)
- 水 1/2カップ (100cc)
- 塩 小さじ1/4
- 胡椒 適量
- 温かいご飯 どんぶり3杯
作り方
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1
豚肉、白菜は一口大に切る。人参は1㎝幅の短冊切りに。しいたけとタケノコは薄切りにする。
もやしは洗っておく。 -
2
片栗粉は、同量の水で溶いておく。
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3
フライパンにごま油大さじ1/2をひき、おろし生姜と豚肉を入れて中火で炒める。
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4
豚肉の色が変わったら野菜を加えて、強火にして炒める。
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5
白菜が半透明になったら、水100ccとうずらの卵を加えて炒め合わせる。
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6
ふつふつしてきたらウェイパァーと塩胡椒で調味する。
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7
一旦火を止めて、もう一度混ぜ直した水溶き片栗粉を回しかけ、よくかき混ぜる。
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8
中火にしてとろみがついたら、どんぶりによそったご飯の上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜の分量は気にせず、ある物をある分だけで大丈夫。白菜の代わりにキャベツ、小松菜を1株、むきエビを3尾、などなど。
