ウインナーパン

子供が大好きなウインナーパン。我が家でリクエストNo.１！毎日、毎日食べても飽きない美味しさです。（苦笑）

1. 強力粉　 ４００ｇ
2. スキムミルク ２０ｇ
3. 砂糖 ４０ｇ
4. ドライイースト ８ｇ
5. 塩 ６ｇ
6. 水（人肌程度のぬるま湯） ２５０ｇ
7. バター ４０ｇ
8. ウインナー
9. ケチャップ
10. 青のり

1. 1

   ボウルの中にぬるま湯とバター以外の材料を入れます。
2. 2

   イーストの側にぬるま湯を一気に入れ、生地を捏ねる。まとまったら、バターを入れ、更に混ぜる。

3. 3

   ボウルの中から生地を台の上に取り出し、１０分捏ねていく。

4. 4

   一次発酵ラップをして、約５０分。

5. 5

   ④の生地が２倍の大きさになったらガス抜き。
6. 6

   １個の生地を５０ｇに分割、丸めたら、１０～１５分ベンチタイム。
7. 7

   １つの生地を麺棒で上下に伸ばし、
8. 8

   手前からきつめに巻き、最後、しっかり綴じる
9. 9

   ２つ折りにして、
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    切り込みを入れたら、左右に開く
11. 11

    仕上げ発酵２０分～２５分

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    ウインナーを生地に押し込む様に乗せてケチャップ、青のりを散らす。

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    オーブン２００度で９分焼きます

コツ・ポイントウインナーを軽く乗せただけで焼いてしまうと生地からウインナーが浮かんで見た目が悪くなるので、しっかり生地に押し込むのがポインントです。