粉チーズの風味がほんのりきいた、野菜たっぷりのオムレツです。牛乳入りで冷めてもしっとり♡粉チーズの消費にも♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの朝食メニューを増やしたくて、冷蔵庫にある食材で考えました(*^^*)
材料
- 卵 3コ
- 玉ねぎ 1/4コ
- ミニトマト 4コ
- ウインナー 2本
- ミックスベジタブル 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 ２つまみ
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分にカット、ウインナーは5ミリ幅にスライスする。
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2
ボウルに卵を割り入れて、塩２つまみ、胡椒少々、砂糖小さじ1/2、粉チーズ大さじ2、牛乳大さじ2を入れて良く混ぜる。
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3
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、ウインナーと玉ねぎを中火で2分位炒める。玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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4
ミニトマトとミックスベジタブルを入れて30秒炒めたら2の卵液を流し入れ、蓋をして弱火で5分加熱。火を消して3分放置する。
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5
ある程度塩気もきいているので、そのまま食べても美味しいです。お好みでケチャップを少しかけても◎
コツ・ポイント
玉ねぎがしんなりするまで良く炒める。ぴったり蓋を閉めて、焦げないように弱火で焼きます。フライパンは直径21センチの物を使用しました。
