ウィークエンドシトロン柚子ケーキ

口に運んで直ぐに柚子の香りがとても心地良く、リラックス！ビタミンCも多く美肌効果も。生地がふわふわです。

1. 柚子 1個分
2. バター 100g
3. グラニュー糖 100g
4. 卵 2個
5. 薄力粉 100g
6. B.Ｐ 4g
7. トッピング用ナッツ 12〜13粒
8. （アイシング）
9. 粉糖 60g
10. 柚子搾り汁 大さじ1〜

1. 1

   柚子は皮を下ろし、実は絞っておく。

2. 2

   バターと卵は常温に戻しておく。

3. 3

   オーブンを180℃に予熱しておく。

4. 4

   バターは冬場は寒いので少しレンチンしてクリーム状になったらグラニュー糖を入れよく混ぜる。

5. 5

   卵は割りほぐしバターの方に3〜4回分けて入れ、都度よく混ぜたら柚子皮も入れる。
6. 6

   薄力粉とB.pを合わせ振るってから他の生地と混ぜる。この時練らないで切るようにすくい上げて混ぜる。
7. 7

   型に流したらオーブン180℃で約40分焼く。
8. 8

   竹串など刺して見て何もついてこなければ取り出し冷ます。
9. 9

   上の丸い部分は切って平らにする。
10. 10

    アイシングを作ります。粉糖に柚子搾り汁を混ぜますが足りない場合は水をプラスします。

11. 11

    水が多いと掛けた時流れてしまうので、少しずつ様子を見て足します。

12. 12

    上から掛け、固まるまで待ち、出来上がり。お好みでトッピングしても。
13. 13

    トッピングにはピスタチオやパンプキンのタネなどを荒みじん切りにして。
14. 14

    2023.02人気検索でトップ10入りしました。有難うございました。

コツ・ポイントアイシングの水分は足りないと思っても、ジワジワ浸透して来るのでゆっくり様子を見てから。