カップいっぱいに入ったブルーベリーとなんとも可愛いボーダーラインに、はいちゅうもーく！どこでも映えるから大丈夫（食べろ）
このレシピの生い立ち
ふと、可愛いひんやりスイーツを作りたくなって。考えてみました。
材料
- パンナコッタ
- 水 大2
- ゼラチン 5g
- 牛乳 150cc
- A砂糖 50g
- A生クリーム 100cc
- Aヨーグルト 100g
- ブルーベリージャム 大2
- ゼリー
- Ｂ熱湯 100cc
- Ｂ砂糖 40g
- Ｂ水 100cc
- Ｂレモン汁 大2
- ゼラチン 5g
- 水 大2
- ブルーベリー 130gくらい
作り方
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1
パンナコッタを作る。耐熱ボウルに水を入れ、ゼラチンを振り入れてよく混ぜる。10分以上ふやかす。
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2
1に牛乳を加えて、600㍗レンジで1分30秒～2分加熱し、ゼラチン完全にとかす。
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3
Aを上から順に入れ、その都度よく混ぜる。
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4
3を半量にわけて(適当で構いません)片方にジャムを加えてよく混ぜる。2つの液ができました。
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5
型にジャム入り液を大さじ2ずつ入れる。氷水に浸して冷やし固める。固まった液の上にプレーン液を大さじ2ずつ入れる。冷やす。
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6
5の工程をもう1度行い、4層のボーダーを作る。最後のボーダーは冷蔵庫で冷やす。言ってる意味がわからなければ笑って。
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7
耐熱ボウルに水に入れゼリー用ゼラチンを振り入れて、よく混ぜてふやかす。(10分以上)
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8
Ｂを上から順に加えて、その都度よく混ぜる。冷え固まったパンナコッタにブルーベリーをのせ、ゼリー液を上から流す。
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9
冷蔵庫で3時間以上冷やす。
コツ・ポイント
ゼリー液あまります。（調整せー）氷水で冷やすと30～40分で固まります。
