お手軽だけど珍しくて美味しい！「ニンジンのスパイスサラダ！」お手軽に作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
母は料理研究家。私はインド人の友人から習ったレシピをアレンジして料理の研究をしています。
材料
- 人参(千切り) 2-3本
- シーチキン缶 １個
- レモン 1/2個
- すりおろしにんにく 小さじ1
- すりおろししょうが 小さじ1
- 油(サラダ or ゴマ油) 大さじ1
- 酢（りんご・米どちらでも） 大さじ1
- 砂糖 小さじ２
- 塩 小さじ1
- カイエンヌパウダー(チリパウダー) 小さじ1
- ブラックペッパー 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1
作り方
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1
人参を5-6cmくらいの長さの千切りにする
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2
スパイス液を作る。シーチキンにお好きな香りのオイルと調味料を加え、混ぜる
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3
人参と合わせ、ラップをかけて2分ほどチンする。しんなりする程度でオッケーです。
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4
少し冷ましたらレモン汁と細かく刻んだ皮を加え、好きな味に整える。
コツ・ポイント
＋健康面で一言
レモンをギュッと絞って皮までシンプルな味付けだけど、深い味になります。
おいしい素材を丸ごといただきたい時にこそ、スパイスで味をつけるのはとても健康的でいいですよね。
レモンをギュッと絞って皮までシンプルな味付けだけど、深い味になります。
おいしい素材を丸ごといただきたい時にこそ、スパイスで味をつけるのはとても健康的でいいですよね。
