インドネシアのアナさんが作ってくれたデザートです。いつものバナナをちょっとちがったデザートに美味しく変えてみませんか？
このレシピの生い立ち
バナナが煮えて少しとろっとしたデザートです。牛乳とココナッツミルクのスープは、ヤシ砂糖で自然のあまさを加え、まろやかな美味しいデザートになりました。冷やしても、暖かくいただいても美味しいです。インドネシア語でコラックというメニューです。
材料
- バナナ 4本
- ヤシ砂糖又は黒砂糖 150g
- シナモン 1片
- グローブ 2粒
- パンダンリーフ 1枚
- 牛乳 150cc
- ココナッツミルク 150cc
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ2
作り方
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1
バナナは硬めのものを選び、一口大に切る。
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2
水2カップにヤシ砂糖を入れて火にかける。
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3
パンダンリーフ、グローブ、シナモンを入れる。
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4
バナナを入れて煮る。
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5
牛乳、ココナッツミルクを入れて煮る。
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6
砂糖、塩を入れて味を調整する。もう少し煮る。
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7
インドネシアのお料理
コツ・ポイント
バナナは煮込んでいるので、なるべく硬いものを選んでください。
