インドの伝統スイーツです。人参とミルクを
使った甘くやさしい味です。
このレシピの生い立ち
20年前によく作っていました。久しぶりに食べてみたくなり、昔のレシピ（簡単エスニック：現在は廃刊）を参考に自分なりのアレンジを加えて作ってみました。
材料
- 人参 1本（約150g）
- 牛乳 300cc
- バター 30g
- 砂糖 70g
- クローブ 2粒
- カルダモン 2粒
- アーモンド（砕く） 適量
- カシューナッツ（砕く） 適量
- ピーナッツ（砕く） 適量
- レーズン 適量
作り方
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1
人参をすりおろしてから、鍋に牛乳と人参、カルダモン、クローブを入れて煮つかないように混ぜながら煮詰める（弱火～中火）。
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2
別に、フライパンでバターを溶かす。
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3
①と砂糖を加えて炒める。人参が濃いオレンジ色になったら火からおろす。
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4
砕いたナッツ類とレーズンを振りかけていただく。
コツ・ポイント
・砂糖は好みにより減らしても良いと思います
が、インドらしくであれば多めで。
・ナッツ類の量や種類はお好みで変えてみて下
さい。
・バターもカロリーを気にされる方は控えめに。
が、インドらしくであれば多めで。
・ナッツ類の量や種類はお好みで変えてみて下
さい。
・バターもカロリーを気にされる方は控えめに。
