インスタントラーメンを使って簡単にピリ辛なビビン麺風です。ひき肉も入り野菜もたっぷりで夏休みランチにおすすめです。
このレシピの生い立ち
夏休みのランチメニューとしてインスタントラーメンのアレンジを考えました。
材料
- インスタントラーメン ２袋
- コチュジャン 大さじ１と１／２
- ごま油 大さじ１
- インスタントラーメンの粉末スープ １袋
- 水 大さじ２
- 豚ひき肉 １５０g
- にんにく １片
- 小松菜 １袋
- 人参 １／２個
- パプリカ １／２個
- しいたけ ２個
- 玉ねぎ １／２個
- ごま油 大さじ１
- すりごま 大さじ１
- 塩 小さじ１／２
- 温玉 ２個
作り方
-
1
小松菜は３cm幅に切り 人参は細切り しいたけ パプリカ 玉ねぎは薄切りにして
にんにくはみじん切りにする -
2
フライパンにごま油を入れにんにくと豚ひき肉を炒色が変わったら分量の塩をひとつまみ加える
-
3
火の通りにくい野菜 から時間差で炒めていき すりごまと残りの塩で味を調える
-
4
ボウルに コチュジャン ごま油 インスタントラーメンの粉末スープ 水を加え
よく混ぜ合わせる -
5
標準湯で時間より１分少なめに茹でて水にさらし冷やして水気をしっかり切ったインスタントラーメンを入れよく和える
-
6
器にラーメンを盛り付け 炒めた野菜と温玉をのせ白ごま（分量外）をふる
コツ・ポイント
★辛めの味付けになっています
お子様や辛いもの苦手な方はコチュジャンの量を減らしケチャップを加えてください
★野菜は冷蔵庫の余り物でOKですが小松菜と人参は入ったほうがおいしいです
★全体をよくかき混ぜていただきます
お子様や辛いもの苦手な方はコチュジャンの量を減らしケチャップを加えてください
★野菜は冷蔵庫の余り物でOKですが小松菜と人参は入ったほうがおいしいです
★全体をよくかき混ぜていただきます
