インスタントポットで雑穀もち米入り玄米

スペインの固めな玄米にもち米を少量たしてもっちりさせます。雑穀はお好きな物を。インスタントポットは5.7Lの物を使用。このレシピの生い立ちインスタントポットを購入し、白米＆玄米の炊飯を研究中。

1. 玄米 2.5合
2. もち米 0.3合
3. 雑穀 0.2合
4. 小豆 好きなだけ
5. 塩 一つまみ

1. 1

   小豆を1晩たっぷりの水で浸水させておく

2. 2

   玄米・もち米・雑穀を3合分研ぎ、インスタントポット内釜に3.8合程度の水とともに入れる

3. 3

   塩を一つまみ、浸水しておいた小豆を加える

4. 4

   圧力：High（高）時間：20分スタート：1時間（Delay Start）でセット

5. 5

   調理が終了し、圧が抜けたら（Natural Release）さっくり混ぜ、内釜に米がこびりつかないうちに他の容器に移す

コツ・ポイント調理後すぐに炊きあがったお米を、他の容器にうつせばそれほど内釜にこびりつきません。