アメリカで話題のインスタントポットでトロトロの豚の角煮を作ってみました♪
このレシピの生い立ち
インスタントポットを買ったので大好きな豚の角煮を作ってみました☆
材料
- 豚バラ塊肉 500〜600g
- 長ネギ 1本
- 大根 1/2本
- 卵 4個
- しょうが薄切り（又はチューブ） 1かけ分
- 水 400cc
- ＊料理酒 100cc
- ＊醤油 大さじ4
- ＊みりん 大さじ4
作り方
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1
豚肉を適当な大きさに切り、フライパンで焦げ目が付くまで焼く。
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2
インスタントポットに焼いた豚肉、長ネギ（青い部分）、しょうが、水を入れる
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3
Pressure cookの弱火(Low temperature)で8〜10分に設定しスタート
圧力が抜け切るまで待つ -
4
待ってる間にゆで卵を作り殻を向いておく。
大根はお好みの厚さに切り、十字に切り込みを入れて面取りをしておく -
5
圧力が下がりきったら蓋を開け、アクや余分な油を取る
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6
ゆで卵、大根、長ネギ(白い部分)と＊の調味料を入れ、水を足す
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7
再度pressure cookモード、Low temperatureで8〜10分煮込み、自然に圧力が下がるまで待つ
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8
お皿によそって出来上がり☆
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9
インスタントポットのNAVERまとめサイトに載りました(*^^*)
コツ・ポイント
フライパンでなくsautéモードで豚肉を焼く場合は、出て来た油をキッチンペーパーでふき取ってから水を入れてください。
