多くさんのインゲン豆を頂いたのでお弁当用の”作り置き用のおかず”も一緒に作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
いつも揚げる、炒めるだけだったので、少しでも日持ちをするメニューはないかとと考えて作ったのが始まりです。
材料
- インゲン豆 40本
- 塩(塩茹で用) 適量
- マヨネーズ 大2
- からし 1cm
- コンソメ細粒 小1〜1 1/2
- 塩胡椒 適量
- ゴマ お好みで
作り方
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1
インゲン豆を塩茹でをする。
＊私は歯ごたえがあり物が好きなので いつも茹で時間は短いです。 -
2
ボールへ マヨネーズ、からし、コンソメ細粒タイプのスープの素を入れて混ぜておきます。
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3
茹で上がったインゲン豆を水で粗熱を取り水気をよく切ってから、お好みの大きさに切ったら調味料が入ったボールへ入れます。
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4
ボールへ入れたらゴマ、塩胡椒で味を調えたら完成です。
コツ・ポイント
茹で上がったインゲンの水気には注意をしでください。マヨネーズが分離したり、ビシャビシャになったりします。
