スパイスが効いたインドの煮物です。
このレシピの生い立ち
お豆レシピ。
材料
- ブロッコリー 1/2個
- いんげん豆（茹で） 100g
- サラダ油 小さじ1
- クミン（ホール） 小さじ1/2
- にんにく 1片
- 赤唐辛子 1本
- ホールトマト缶 1/3缶
- ●砂糖 小さじ1
- ●塩 小さじ1/2
- ●ケチャップ 大さじ1
- ●水 100cc
作り方
-
1
ブロッコリーは一口大に切る。 にんにくはすりおろしておく。
-
2
フライパンに油をしき低温の内にクミン・にんにく・赤唐辛子を入れて香りを立たせる。
-
3
香りが立ってきたらブロッコリーといんげん豆を入れて1分程中火で炒めたらホールトマトを入れて軽く炒める。
-
4
●印の材料を入れて水気がなくなるまで良く炒め煮する。
コツ・ポイント
クミンホールは必ず最初に炒めてくださいね。
