インゲンのおかか煮

インゲンを柔らかく煮ました。おかかの風味が美味しい。汁気が少ないので、お弁当のおかずにもピッタリ！！このレシピの生い立ちいんげんを使ってお弁当に合うおかずを作ってみました。

1. さやいんげん 250ｇ
2. 赤唐辛子 1本
3. 削りかつお 5ｇ（ひとつかみ）
4. 煮汁の調味料
5. 酒 100cc
6. 醤油 大さじ1と1/2
7. 砂糖 大さじ1

1. 1

   インゲンは筋を取り3～4㎝の長さに切る。赤唐辛子は半分に折って中の種を出す。
2. 2

   鍋に煮汁の調味料と赤唐辛子を入れて中火にかけ、煮たてる。
3. 3

   鍋にインゲンを加えてふたをし、中火で5～6分煮る。
4. 4

   ふたを取り火を弱火に変えて、煮汁がほとんどなくなるまで煮、削りかつおを加えて一混ぜして火を止める。

コツ・ポイント・（3）の行程は火が通りやすいように、ふたをして煮てください。・冷蔵庫で2～3日保存可能。