インゲンと小エビのオイル漬け焼き

インゲンを下茹でして、小エビと一緒にニンニクオイルにつけます。フライパンで焼くといい香り。このレシピの生い立ちインゲンはてんぷらや、胡麻和えが美味しいですが、オイルにつけてから焼くのもおいしい。

1. インゲン １袋
2. 小エビ ３０g
3. オリーブオイル ５０ml
4. ニンニク １片
5. 塩コショウ 少々

1. 1

   インゲンは両端を切り取り、半分か１/３の長さにします。
2. 2

   塩を加えたお湯で２～３分下茹でします。
3. 3

   ニンニクは薄くスライスします
4. 4

   材料をすべて、密封容器に入れます。
5. 5

   軽く上下に振って、冷蔵庫に保管しておきます。
6. 6

   オーダーが出たら、フライパンで焼きます。
7. 7

   香り高いインゲンに変身。

コツ・ポイント冷凍いんげんを使うと、１・２の過程は省略できます。