本当はきな粉ではなく、コーンミールなのですが、余らせる自信があるので、きな粉にしました
このレシピの生い立ち
ドライイーストを早く無くす為に作りました
材料
- ☆強力粉 360g
- ☆塩 5g
- ☆和三盆糖 又は砂糖 14g
- ☆ドライイースト 5g
- ☆牛乳 250cc
- ☆バター 20g
- きな粉 適量
作り方
-
1
☆を全て混ぜます
一まとまりになれば
オーブンレンジ発酵40度46分します -
2
発酵したら切り分け10分休ませます
-
3
丸めてきな粉をつけ
40度30分の2次発酵します -
4
天板にクッキングシートを敷き天板を二重にします
180分15分余熱して焼きます
-
5
具を挟んでみました
ベーコンエッグマフィンです
コツ・ポイント
形を整えにくいです。強く丸めすぎも良くないらしいので、難しいです
