簡単イングリッシュマフィンで我が家の 朝マッ◯風満腹バーガーこのレシピの生い立ち息子が好きな マフィンです。
- 強力粉 300g
- 砂糖 10g
- 塩 4g
- 無塩バター 8g
- スキムミルク 大さじ 1
- イースト 4g
- ぬるま湯 190ml
- コーングリッツ 適量
- 具材は… お好み
作り方
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1
コーングリッツ以外の材料で、手捏ねで生地を作り、ラップしてオーブンで35°60分、一次発酵。生地が2倍になるまで
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2
ガスを抜き、9分割にする。丸め直してラップをかけベンチタイム20分
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3
もう一度丸め直し、押しつぶすように両面にコーングリッツをつけたら、オーブンシートをしいた天板にのせた型に入れる
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4
オーブンシートをかぶせてから上に天板をのせ、オーブン35°45分二次発酵
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5
天板をのせたままオーブン200°10分焼成、天板を外し更に190°10分焼成して完成
コツ・ポイントコーングリッツは、生地が湿った状態でつける
