真っ黄色のじゃがいも「インカのめざめ」を使ったポトフ！
身体の中から温まります！
このレシピの生い立ち
以前、レストランで食べたことがある「インカのめざめ」という珍しいジャガイモが行きつけのスーパーに売っていたので、思わず購入。
何を作ろうか考えた末に、寒いのでポトフで落ち着きました。
他の具は家にあったものを入れてみました。
材料
- インカのめざめ 3個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 2個
- 豚肉 250ｇ
- ホワイトマッシュルーム 1パック
- ウインナーソーセージ 10本
- コンソメキューブ 4個
- 水 1ℓ
- 塩コショウ 適量
- 砂糖 適量
作り方
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1
豚肉に砂糖と塩こしょうを振りかけ、下味をつけておく。
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2
インカのめざめは比較的大きめに、人参はざく切り、玉ねぎは扇状に切る。
ホワイトマッシュルームは薄切りにする。 -
3
鍋に水を入れ、インカのめざめ、人参、玉ねぎをまずは煮る。
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4
煮立ってきたところで、豚肉とマッシュルームを入れる。
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5
豚肉に火が通ったら、コンソメキューブを入れて、塩コショウで味を調える。
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6
ウインナーを入れて、10～15分さらに煮込んで完成！
コツ・ポイント
インカのめざめは比較的崩れにくいので長時間煮込んでも大丈夫です。
パセリをかけようと思っていましたが、忘れました(^_^;)
あった方が見栄えも良くなると思います。
パセリをかけようと思っていましたが、忘れました(^_^;)
あった方が見栄えも良くなると思います。
