インカのめざめご飯

越冬したインカのめざめはとっても甘い！ご飯と一緒に炊いたらしっとり美味しい。
このレシピの生い立ち
サツマイモのような栗のような、とっても甘いインカのめざめ。ならばインカごはんもいいよねってアイデアを頂きました。

材料

  1. インカのめざめ 中２～３個
  2. お米 ２合
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 黒ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    インカのめざめは皮を剥いて食べやすい大きさに切って水にさらしておく。

  2. 2

    お米を洗っていつもの水加減にする。お塩を入れてさっと混ぜ、上にインカのめざめを乗せる。芋は混ぜないように。

  3. 3

    いつも通り炊飯器のスイッチＯＮ！

  4. 4

    茶碗によそい、黒ゴマをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

秋のインカのめざめは甘味は少なめですが、新じゃがならではのほくほくした食感。

越冬したインカのめざめは甘味が増してねっとりした食感。

どちらも美味しいです。お好みでどうぞ♪

Tags:

お米 / インカのめざめ / 塩 / 黒ゴマ

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