イワシ豆腐ハンバーグ

骨まで食べられるイワシのハンバーグです。

1. イワシ開き 3尾
2. 木綿豆腐 1/2丁　
3. 温泉卵 2個
4. 　Ａ味噌 小さじ2
5. 　Ａしょうゆ 小さじ1/2
6. 　Ａ万能ネギ 5〜6本
7. 　Ａ土ショウガ 1片
8. 　Ａ卵 1個
9. 　Ａパン粉 大さじ3
10. ごま油 適量
11. ぽん酢 適量

1. 1

   材料です。

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2. 2

   イワシは尾と背びれを切り落とします。

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3. 3

   イワシ3尾は細かく切ります。

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4. 4

   包丁で細かくたたきます。

   • 
5. 5

   木綿豆腐はペパー3枚で包み、徐々に絞って水切りします。

   • 
6. 6

   万能ネギ・土ショウガはみじん切りにします。ボールにイワシ・豆腐・調味料Ａを入れてませ合わせます。

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7. 7

   2等分にして形を整えます。

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8. 8

   フライパンにごま油を熱し弱火で片面4〜5分　蓋をして加熱します。

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9. 9

   お皿に盛り付け　温泉卵をのせ万能ネギを散らします。

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10. 10

    イワシ豆腐ハンバーグに味は付いています。お好みでぽん酢・おろしドレッシングなどを掛けて食べてください。

コツ・ポイントフライパンに入れる時、具がやわらかくなっております。手で形を整えながらフライパンに入れてください。弱火でゆっくり4〜5分加熱してからフライ返しで返してください。