イワシ和風フリッター

醤油味のピリリとしたイワシ天ぷらです。これからの季節の冷たい麺類のお供に、晩酌のツマミにおススメです

1. イワシ 4匹
2. 醤油 大1、下味大1〜2
3. 天ぷら粉 適量
4. ネギ お好きなだけ
5. 生姜 お好きなだけ
6. 七味 お好きなだけ
7. 一味 お好きなだけ
8. 衣

1. 1

   イワシ開きは醤油で下味

   写真は、私が手開きしたので少し崩れていますが…

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2. 2

   天ぷら粉に小口切りネギ、超みじん切り生姜、七味（一味でも）、醤油を混ぜて衣を作る

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3. 3

   両面に薄く粉をはたいたイワシを衣に付けて揚げる

コツ・ポイントネギがうまくまとわり付かないので、油に入れてから後乗せしています。