イワシのくせは気になりません。イワシのどっしりとした食感が、お肉にも引けを取らず、子どもでも食べやすいです。
（＾_＾）
このレシピの生い立ち
いつもと違ったイワシの食べ方ができないかな、と思い。
子どもの苦手な野菜もたっぷり刻んで入れちゃいます。
材料
- イワシ すり身 150g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- ピーマン 3個
- （あれば）しいたけ 3個
- ☆酒 大さじ1
- ☆顆粒コンソメ 4g
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆塩 適量
- ☆こしょう 適量
- ☆ナツメグ 少々
- ☆ローリエ 1枚
- じゃがいも 3〜4個
- ＊牛乳 200〜300cc
- ＊塩 適量
- ＊こしょう 適量
- 粉チーズ 適宜
作り方
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1
野菜は全てみじん切りにする。フライパンにサラダ油、ローリエを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、他の野菜も加え炒める。
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2
イワシも加えて、なるべく細かくポロポロになるまで炒め、☆を加え、水分がほとんど無くなるまでよく炒める。
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3
グラタン皿にローリエを除いた②を敷き詰める。
じゃがいもは皮を剥いて水にさらし、茹でて水を捨て、粉ふきいもにする。 -
4
潰した芋に塩、こしょうし、牛乳を多めに加え、ぽってりとするまで煮詰める。
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5
具材の上にポテトを敷き詰め、上にフォークで模様を付ける。
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6
200度に温めたオーブンで焦げ目が付くまで焼く。
コツ・ポイント
イワシ入りの具材は少し味を濃いめに。マッシュポテトでマイルドに。
野菜の分量はその時あるものの具合で大丈夫です。
野菜の分量はその時あるものの具合で大丈夫です。
