イワシの骨せんべい

イワシ料理で残った骨も無駄なく食べちゃおう！病みつきになるおいしさ。このレシピの生い立ちイワシの手開きが上手に出来なかったときに、もったいないと思いから揚げにしました。魚嫌いの主人もこれなら食べてくれるので、時間があれば捨てずに調理している簡単レシピです。

1. イワシの骨 10尾分
2. サラダ油(揚げ用) ２センチ程度
3. から揚げ粉 20ｇ程

1. 1

   新聞紙やチラシの上で、イワシの頭と内臓を取り除く。
2. 2

   イワシの腹をサッと水洗いし、手開きし、骨を取り除く。（身はレシピ2805977のかば焼などに使用）
3. 3

   骨にから揚げ粉を絡める。

4. 4

   サラダ油を熱して、③を香ばしい色になるまで揚げる。

コツ・ポイント①のように処理したら、汚れものが少なくて済みます。から揚げ粉が無い場合は、片栗粉で揚げて、塩コショウなどでも食べられるので、骨を捨てないで利用するよいです。かりっと揚げるとおいしいので、揚げ具合が分からなければ、味見で確認してください。