蒲焼きもいいですね～
このレシピの生い立ち
蒲焼きは子供が好きなので…
材料
- イワシ 小5匹
- 小麦粉 適当
- 酒、醤油、砂糖、みりんの比率 2：1：1：1
- 生姜の絞り汁 小1
作り方
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1
イワシの身に小麦粉をはたき付け、フライパンに好みの油を引き焼く。
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2
裏表こんがりと焼けたら、タレ（酒、醤油、砂糖、みりん比率2：1：1：1と生姜汁ち）をじゅ～っと入れて、タレがイワシに絡んだら出来上がり
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3
コツ・ポイント
もう身だけにばらしてあったので、この状態ですが、イワシの手開き方法の中骨だけとった状態のもので作ると、イワシの蒲焼きっぽいです
