イワシの照り焼きハンバーグ

キャベツと大葉でヘルシーに♪お魚とお野菜が無理なく食べられる、しっかり味です(*^^*)このレシピの生い立ち母がテレビで見たらしく、よく作るようになったレシピ。ごはんに合う定番のおかずです☆

1. イワシ 4尾
2. キャベツ 2枚分
3. 大葉 2枚
4. ●小麦粉 小さじ1
5. ●生姜のすりおろし 1かけ分
6. ●塩コショウ 少々
7. ≪たれ≫
8. 砂糖 大さじ1
9. 醤油 大さじ1
10. 酒 大さじ1
11. みりん 大さじ1/2
12. 七味 お好みで

1. 1

   イワシは頭と腹わたを取り、よく洗い手開きする。

2. 2

   中骨と腹の骨を取り除いて細かく切り、包丁で粘りがでるまで叩く。

3. 3

   キャベツはラップをしてレンジで1分～2分チン!!絞って水気をよく切り、細かくきざむ。

4. 4

   ボールに2・3、きざんだ大葉と●の調味料を全て入れ、よく混ぜる。

5. 5

   丸く形を整える。くっつくようなら手にサラダ油を付けておく。

6. 6

   フライパンにごま油を入れ、両面を焼く。

7. 7

   たれの材料を混ぜておき、ハンバーグとからめる。

8. 8

   半熟の目玉焼きが合います♡丼にしてもOK♪

コツ・ポイントイワシをよく洗い、よく叩くこと。イワシの大きさによって調味料の量など調整してください(*´∇｀*)