イワシの開きに味噌を塗ってパン粉をまぶして焼きました♡
衣でイワシの旨味をしっかりとじこめたジューシーな一品です♡
このレシピの生い立ち
イワシと味噌は相性ピッタリ♡
サクサクの衣の中からジューシーなイワシが出てきます♡
ご飯や十六茶とよく合います♡
材料
- いわしの開き 4枚
- ゴマ油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 味噌 大さじ1
- 衣
- パン粉 大さじ4
- いりごま 小さじ1
- 卵 1個
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ2
作り方
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1
イワシの開きはキッチンペーパーで余分な水分をしっかり拭き取ります
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2
味噌と砂糖をよく混ぜておきます
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3
1のイワシにゴマ油を塗り、2の味噌を表面に塗ります
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4
3に小麦粉をまぶします
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5
溶き卵を絡めます
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6
5にパン粉といりごまを混ぜたものをまぶします
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7
フライパンにサラダ油をしき、6を両面弱火〜中火でこんがり焼きます
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8
そのままでもお好みでソースをかけて食べても美味しいです♡
コツ・ポイント
パン粉が足りなくなった場合は追加して下さい
