イワシのもろみ焼き

酒の肴に、ご飯のお供にもってこい！醤油糀の旨味と梅肉の酸味が合いますよ～このレシピの生い立ち糀生活の一環として

1. イワシ 8尾
2. ☆醤油糀 大さじ2
3. ☆梅肉 大さじ1
4. ☆大葉 8枚
5. ☆いりごま 大さじ1
6. 小麦粉 適量
7. サラダ油 適量

1. 1

   イワシを開く私はスーパーの鮮魚コーナーでやってもらいました

2. 2

   大葉を粗みじん切りして、醤油糀、梅肉、いりごまと合わせるこの時、いりごまは指でつまんでひねるようにしながら加える

3. 3

   イワシの身の側に2を塗って、半分に曲げる
4. 4

   両面に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで両面を焼く（中火）
5. 5

   お皿に盛り付けたら完成です