イワシのぶっかけサラダそうめん

イワシの缶詰と野菜たっぷりのサラダそうめん　涼しく美味しくヘルシーにこのレシピの生い立ちJAで新鮮な野菜を沢山買って来たので

1. そうめん 150ｇ
2. めんつゆ(ストレート) 300ｃｃ
3. イワシ缶詰 １缶
4. 温玉 2個
5. キムチ 50g
6. かいわれ大根 お好み
7. オクラ 5本
8. みょうが 1個
9. キュウリ １/2本
10. プチトマト ６個
11. 刻み海苔 お好み
12. おろし生姜 お好み
13. すだち 1個
14. レモン汁 お好み

1. 1

   そうめんを、たっぷりの　お湯で茹で上げ　ザルに取り　ぬめりが無くなるまで流水ですすぎ水気を切って，冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   温玉は卵が1ｃｍ沈む位の水を鍋で沸騰させ、火を止めて直ぐに卵を　お玉で静かに入れた後12分後　取り出し冷水で冷ます

3. 3

   オクラを良く水洗いして　ヘタを切取り輪切りに　耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで茹でる

4. 4

   みょうがは縦半分に切り　斜めに薄切に

5. 5

   キュウリは斜めに薄切りにした後　数枚重ねて細切りに

6. 6

   プチトマトはヘタを取り１/2に切る

7. 7

   焼き海苔をハサミで刻む

8. 8

   生姜は皮ごとすりおろす

9. 9

   すだちを１/2に切る

10. 10

    冷やした　そうめんを器に盛り付ける

11. 11

    具材を盛り付け　めんつゆをかけ　お好みで　すだちを絞りレモン汁　おろし生姜を入れて完成

コツ・ポイントそうめんのぬめりは、しっかりと取り　良く冷やしましょう。めんつゆの代わりに　サラダドレッシング等のアレンジも良いと思います。