小麦粉、卵、パン粉使わず、鰹節でヘルシーに和風に仕上げた魚フライになりました！
このレシピの生い立ち
みきママレシピのアイディアを参考にさせて貰い作ってみました★
材料
- イワシ 2匹
- 牛乳(イワシの臭み取り) 少量
- 鰹節 適量
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 適量
- タルタルソース 適量
作り方
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1
イワシは頭･内蔵取り除き手開きする。臭みを取るために牛乳に少し浸す。
取り上げたらキッチンペーパーで押し拭きする。 -
2
両面に塩コショウ→鰹節をくっつけてフライパンに浅くひいたオリーブオイルを熱し革面から狐色になるまで揚焼きする。
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3
裏返しにして狐色になったら、タルタルソースかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
鰹節は余りカスではなくふわふわ大きな鰹節の方が香ばしく美味しくできます♪
