初夏＠旬です鰯。まずい訳ない相性。海苔に巻いて天婦羅にしてもよし。チーズと海苔の相性も良いです。手巻き寿司の代わりタネにも・・・
材料
- 鰯 一尾
- 生姜 摩り下ろし小匙1/2
- 葱 刻んで大匙１
- 味噌 小匙１
- ひき割り納豆 １パック
作り方
-
1
イワシは手開きにし、頭、ハラワタ、骨、皮をとる。小骨はとらなくて良い。
-
2
生姜、葱、味噌と一緒に合わせイワシを包丁で叩く。
-
3
納豆は付属の辛子、タレでよくまぜイワシのなめろうと混ぜる。
コツ・ポイント
好みで紫蘇、茗荷など足しても。
初夏＠旬です鰯。まずい訳ない相性。海苔に巻いて天婦羅にしてもよし。チーズと海苔の相性も良いです。手巻き寿司の代わりタネにも・・・
イワシは手開きにし、頭、ハラワタ、骨、皮をとる。小骨はとらなくて良い。
生姜、葱、味噌と一緒に合わせイワシを包丁で叩く。
納豆は付属の辛子、タレでよくまぜイワシのなめろうと混ぜる。
